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威廉希尔公司网址市斗门区市场监管局多举措开展2019年秋季学校食堂食品安全专项检查工作

时间:2019-09-16 09:48   点击:

为切实加强斗门区学校食堂及周边食品经营单位食品安全监管工作,保障广大师生饮食安全,斗门区市场监管局多举措开展2019年秋季学校食堂食品安全专项检查工作。

     一是提前指导,发布温馨提示。针对秋季开学前斗门区天气复杂多变,风险隐患有所增加,有可能发生食物霉变导致食物中毒的情况,通过学校食堂的微信群提前向各学校发布温馨提示,要求学校对食堂做好全面的清洁消毒,检查仓库上学期未用完的材料是否过期、受潮霉变、腐败变质,厨房“三防”设施和仓库的控温控湿设备设施是否正常运作,认真对照日常检查表的各项内容积极进行自查,消除食品安全隐患。

       二是突出重点,全覆盖检查。本次专项检查的重点为学校食堂食品原料采购、贮存、加工制作、留样、食品添加剂使用,餐用具清洗、消毒、保洁、三防等设备设施运行和维护,以及从业人员健康管理和上岗培训等情况,指导、监督学校食堂按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求加工制作食品。对检查中发现的问题,将指定专人督促学校限期整改到位并提交整改报告,对整改不到位的,将依法严肃处理,并主动向社会公开。

       三是联合检查,督促落实责任。通过强化与教育部门沟通协作,联合检查,共同督促学校贯彻落实《学校食品安全和营养健康管理规定》,实施食品安全校长(园长)负责制,按要求配备食品安全管理员,健全学校食品安全管理制度,明确各岗位食品安全责任,并定期开展校园食品安全自查,实施学校相关负责人陪餐制度,及时解决陪餐中发现的问题,鼓励实施家长陪餐制。

       四是指导改造,推进“明厨亮灶”。按照年度工作计划,持续开展餐饮质量安全提升行动,积极指导学校食堂软硬件升级改造,争创更多量化等级“A”级食堂,积极与教育部门对接,实现教育网网络视频监控数据共享,结合校园食品安全科技工程工作,不断提升全区学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程覆盖率,让食品安全看得见,后厨重地管得着。

       9月30日前,区市场监管局将完成对全区学校食堂监督检查的全覆盖,确保广大师生的饮食用安全。